Novità dolci 2021: Ettore Fila, figlio del fondatore di Fila Sport, lancia Unique Unico

L’artigianato tessile è stato l’espressione del gusto estetico della famiglia Fila sin dagli inizi dell’attività in principio ‘900, dove per tre generazioni hanno contribuito ad arricchire il mondo di bellezza; Ettore Fila ha scelto di valorizzare la vocazione all'eccellenza parte del suo DNA con un progetto di artigianato dolciario: Unique Unico, che seleziona il meglio dell’eccellenza dolciaria piemontese e reinventa le icone della tradizione in nuove forme e in nuove esperienze di sapore introducendo materie prime pregiate.

Così il tradizionale canestrello biellese, ricetta tramandata invariata dal 1700 dai maestri artigiani in cui due cialde croccanti e leggerissime sono unite da un sottile strato di cioccolato fondente, si evolve e si reinventa completamente, diventando il Canestrellino, un piccolo assaggio di dolcezza rigorosamente fatto a mano da artigiani locali, perfetto per appagare un piccolo desiderio di bontà. All’innovazione nella forma si unisce la novità assoluta dell’aggiunta di pregiato zafferano alla farcitura, che dona un delicato tono speziato, in equilibrio con la dolcezza della nocciola e la cremosità del cioccolato.

Tra i dolci da assaggiare assolutamente per scoprire o riscoprire il Piemonte e le sue eccellenze dolciarie vi sono il Giandujottino, che preserva piacevolezza e persistenza caratteristiche della ricetta tradizionale aggiungendo però un tocco di modernità con le sue versioni che hanno per protagonisti ingredienti che entrano in armonia con il cacao e la nocciola come lo zafferano, gli agrumi di Sicilia, il Barolo chinato…per passare alla mandorla al latte o fondente.

I drageé Unique Unico, poi, diventano Buonissimi nei contrasti che presentano: la nocciola Piemonte, la finezza del cioccolato fondente, la golosità del cioccolato al latte, la dolcezza fluida del caramello unita al salato, per sollecitare e sorprendere le papille gustative, mentre i Cremini prendono ispirazione dall’antica ricetta della tradizione dolciaria torinese in cui la crema gianduia si alterna a una pasta al cioccolato con nocciole o caffè, formando un goloso cubotto. 

Una selezione di novità dolci 2021 da assaggiare per conoscere davvero il meglio dell'artigianato dolciario piemontese.